Tarte de maçã
E que tal uma Tarte de maçã como vemos nos filmes? Sempre quis fazer uma tarte destas e foi mesmo hoje! LOL... Vejam que vale a pena ;)...
Ingredientes
Tarteira de 26cm
Massa
50g de açúcar
180g de manteiga com sal, fria
360g farinha T55 sem fermento
60g de água
Recheio
550g de maça
80g de açúcar
Nozes a gosto
1 ovo
10g de Maizena
Canela a gosto
preparação
Vamos começar pela massa
Juntamos a farinha, o açúcar e a manteiga (que deve estar fria) num processador de alimentos. Eu vou usar a MC Connect, mas qualquer uma serve.
Ligamos 1:30 minutos na função amassar (Siga as indicações do seu equipamento)
Adicionamos a água e amassamos durante mais um pouco, até a massa ficar mais homogénea
Passamos para uma taça e damos mais umas voltas para a ligar melhor
Cortamos ao meio, embrulhamos em película aderente e levamos ao frio durante 1 hora
Enquanto a massa está no frio, vamos tratar do recheio
Descascamos as maçãs e cortamos em pedaços pequenos
Envolvemos as maçãs cortadas com o açúcar, a Maizena, a canela e as nozes picadas
Quando tiver passado o tempo suficiente para a massa, retiramos uma metade e escutamos com ajuda de um rolo de cozinha e duas folhas de papel vegetal
Uma por cima e outra por baixo
O ideal é que a massa fique com uma espessura de mais ou menos 5mm
Passado esta fase pegamos na tarteira e vamos forrar com a massa
Enrolamos metade no rolo, e deslocamos para cima da tarteira
Desenrolamos e cortamos os excesso de massa
Com um garfo, fazemos uns furos na base
Deitamos todo o preparado de maçã para a tarteira
Escutamos a segunda metade massa e cortamos tiras com ajuda de uma faca
Entrelaçamos as tiras por cima do preparado de maça e cortamos os excessos nos bordos
Pincelamos com o ovo batido
Levamos ao forno a 180º durante mais ou menos 1 hora e vinte minutos, até que fique bem dourada por cima
Desenforme, sirva fria ou ainda morna e tente não comer demasiado ;) lol…