Salada de Lagosta
Salada de Lagosta é ideal para uma refeição de verão, pois a frescura e o sabor combinam bem com os dias quentes. E agora vocês dizem que não é uma receita muito acessível nos dias de hoje, a lagosta está cara, e acreditem que concordo a 100%, mas também temos direito a um miminho e não será um prato para fazer todos os dias. Eu, pessoalmente adoro saladas frias e posso vos garantir que esta ficou um show… Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Ingredientes
1 Lombo de lagosta
1 batata grande
2 cenouras
4 ovos
1 Colher de mostarda
1 dente de alho
Azeite qb
Coentros
Sal
Vamos começar pela maionese
Num copo alto juntamos um ovo, o dente de alho, uma colher de mostarda, o sal e o azeite
Misturamos com uma varinha mágica e já está ;)
Depois cortamos as batatas aos cubos e reservamos
Vamos fazer o mesmo com as cenouras e cozemos tudo a vapor, até que os legumes estejam no ponto que mais gosta
Cozemos os ovos, durante 10 a 12 minutos e no fim passamos por água fria para pararem de cozer
Abrimos a lagosta na parte de cima e cozemos a vapor durante 5 a 6 minutos
Não se esqueçam de temperar a lagosta assim como os legumes
Quando estiver tudo pronto e frio, cortamos em pedaços pequenos, juntamos a maionese, os coentros, envolvemos e…
Bon appetit :)