Lasanha Low Carb

Ingredientes

• Cebola

• Cenoura

• Aipo

• Cogumelos (opcional)

• 2 ou 3 dentes de Alho

• 500g carne picada

• Molho de tomate

• Vinho branco

• 100g Bacon

• 3 ou 4 courgettes grandes

• 500g Queijo mozarela ralado

• 100g Queijo Parmesão

• Azeite

• Folhas Manjericão para decorar

• Picar o Alho

• Picar a cebola

• Deitar um pouco de Azeite num tacho 

• Adicionar o bacon

• Refogar a cebola, cenoura, aipo e o alho

• Adicionar a carne

• Deixar criar um pouco de crosta no fundo

• Adicionar um copo de vinho branco

• Deixar evaporar o álcool

• Adicionar o molho de tomate

• Deixar cozinhar em lume brando durante 30 a 40 minutos

• Enquanto esperamos cortamos as courgettes em tiras não muito finas

• E fritamos numa frigideira antiaderente, para que fiquem mais crocantes e percam um pouco de água

• Quando a carne estiver pronta, colocamos um pouco no fundo de um tabuleiro de forno

• Depois uma camada de courgette

• De seguida Queijo mozarela

• Mais uma camada de carne, courgette e queijo, até preenchermos todo o tabuleiro

• Por fim, um pouco de queijo parmesão ralado

• E levamos ao forno só para gratinar um pouco, visto que todos os ingredientes já estão cozinhados

preparação