Mousse de morango

Ingredientes

• 500g de morangos

• ½ limão

• 1 c de sopa de conhaque

• 5 folhas de gelatina

• 200 ml de natas

• 2 claras

• 120g de açúcar em pó

• Arranje os morangos e deixe marinar com o conhaque e o sumo de limão

• Ao fim de meia hora reduza a puré

• Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria

• Quando estiverem moles, escorra e aqueça 5 segundos no micro-ondas, apenas para derreter (cuidado para não as cozinhar)

• Junte ao puré de morangos, bata muito bem e reserve

• Bata as natas e  junte ao puré

• Bata as claras juntando aos poucos o açúcar em pó

• Quando estiverem bem firmes, adicione a pouco e pouco ao puré de morangos envolvendo cuidadosamente com uma espátula

• Deite em potes individuais ou numa taça

• Leve ao frio idealmente de um dia para o outro

• Bon appetit :)

preparação