Mousse de Manga

Hoje as mangas estavam em promoção no supermercado, por isso resolvi fazer uma bela Mousse de Manga ;)... Que tal? Gosta?... Posso dizer-lhe que esta mousse ficou um show! :) Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...

Ingredientes

  • 2 mangas bem maduras

  • ½ limão

  • 4 folhas de gelatina

  • 200 ml de natas

  • 2 claras

  • 125g de açúcar

  • Sal

  • Descasque as mangas, separe a polpa, corte em pedaços e regue com o sumo de limão

  • Deixe repousar cerca de 30 minutos

  • Enquanto isso hidrate as folhas de gelatina até amolecerem

  • Escorra e dissolva em duas colheres de água quente (se preferir pode usar o microondas)

  • Reduza a manga a puré e passe por um coador fininho, deve ficar com mais ou menos 500g de polpa de manga

  • Junte a gelatina e envolva muito bem

  • Bata as natas muito firmes e junte ao puré

  • De seguida, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte o açúcar enquanto bate

  • Envolva com o puré de manga

  • Deite a mousse em taças individuais ou numa taça grande

  • Leve ao frio idealmente de um dia para o outro

  • Bon appetit :)

preparação