Live - Hambúrguer de Atum fresco com maionese de coentros

Ingredientes

• 500g Bife de atum fresco 

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de óleo de sésamo

• 1 ou 2 chalotas

• Lima

• Sementes de sésamo

• Massa fresca

• Tomate cherry

• Sal

• Pimenta

• Maionese

• Azeite

• coentros

• ovo

• Lima

• Sal

• Pimenta

• Vamos começar pela maionese

• Num copo de bater juntamos o ovo, os coentros, sal, pimenta e o sumo de lima

• Misturamos tudo com a varinha mágica

• Depois adicionamos lentamente o azeite, sempre com a varinha mágica ligada e tendo atenção à textura da maionese

• Quando estiver no ponto, reserve no frigorífico

• Passada esta fase vamos então picar os bifes de atum com uma faca

• Não usem o “1,2,3” pois queremos que fiquem arejados e não densos.

• Numa taça, juntamos o atum, a chalota picada finamente, os pés dos coentros, o molho de soja e o óleo de sésamo

• Misturamos todos os ingredientes e formamos hambúrgueres

• Cobrimos com as sementes de sésamo

• Aquecemos um pouco de azeite numa frigideira e selamos os hambúrgueres de ambos os lados

• Não deixem passar demasiado para não ficar seco

• Cubra com papel de alumínio e reserve

• Agora vamos cozer a massa

• Sendo fresca coze muito rápido

• Siga as instruções na embalagem

• Vamos agora empratar

• Num prato fundo faça uma cama com a massa

• Esprema um pouco de lima por cima

• Decore com os tomates cherry

• Regue com um bom azeite

• Coloque um hambúrguer por cima

• Um pouco de maionese

• Raspe a lima por cima e decore com as folhas de coentros

• Bon appetit :)

preparação