Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• Forma de 20x20
  

• Massa

• 260g de farinha de trigo

• 240g de açúcar

• 4 ovos

• 80g de sumo de laranja

• 220g de cenoura

• 100g de óleo vegetal

• Pitada de sal

• 24g de fermento

• Recheio cacau

• 500ml Leite

• 100g Açúcar

• 85g de cacau

• 45g amido de milho

• 40g de natas

• Comece por ligar o forno a 160-170º

• Esprema as laranjas

• Junte tudo num liquidificador (Óleo, sumo de laranja, ovos, açúcar e a cenoura)

• Triture durante 5 minutos

• Passe tudo para uma taça

• Peneire a farinha

• Junte a farinha e o sal

• Bata com uma batedeira durante 4 minutos

• Depois junte o fermento, e é muito importante juntar apenas nesta fase

• Bata à mão até estar totalmente incorporado

• Unte uma forma com óleo ou manteiga

• Despeje o preparado

• Leve ao forno a 160-170º cerca de 30 minutos

• Verifique a temperatura do forno com um termômetro próprio, os fornos normalmente não são rigorosos

• Aproveite enquanto o bolo está no forno para fazer o recheio

• Junte numa taça o cacau, o amido de milho, as natas e 100ml de leite

• Leve ao lume 400ml de leite junto com o açúcar até que esteja totalmente dissolvido

• Junte o restante preparado

• Leve ao lume até engrossar

• Passe para um outro recipiente

• Cubra com película aderente e deixe arrefecer antes de usar

• Entretanto o bolo tb já deve estar pronto

• Retire do forno e deixe arrefecer

• Rectifique e corte ao meio

• Espalhe uma boa camada de recheio por cima da primeira metade

• Cubra com a segunda metade do bolo

• Espalhe o creme de cacau pelo topo

• Decore com umas cenouras e bolachas de chocolate esfareladas

• Bom proveito! ;)

preparação