Bife pimenta
Vamos fazer um Bife pimenta?... Ultimamente tenho feito muitas receitas de bife no canal. Na verdade o que muda é praticamente só o molho ;)... E hoje é de pimenta! hehehe... Que tal? gosta? Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Ingredientes
2 Bifes do lombo
Pimenta Preta
Pimenta verde
Caldo de carne
Azeite
Manteiga
Creme fraiche
Conhaque
Sal
Comece por colocar Temperar os bifes com sal e pimenta preta ligeiramente esmagada (pode usar um almofariz ou o fundo de uma panela)Deixe repousar
Aqueça um pouco de azeite/óleo numa frigideira de alumínio ou ferro fundido (não use uma frigideira anti aderente)Sele os bifes de ambos os lados
Coloque a repousar em cima de uma tábua
Adicione o conhaque à frigideira e deixe pegar fogo
Quando todo o álcool tiver ardido junte o caldo de carne e envolva
Adicione a pimenta verde
Seguido do creme fraiche
Envolva, junte os bifes e deixe cozinhar um pouco
Retire os bifes para o prato
Desligue o lume e junte um pouco de manteiga
Envolva e deite por cima dos bifes
Sirva com batata frita e uns espargos salteados
Bon appetit :)