Bife à Café

Sabe fazer Bife à Café?... Se for como eu é fã de bifes, adoro bifes com todo o tipo de molhos hehehe ;)... hoje vou mostrar como fazer esta versão, tão popular :)

Ingredientes por bife

  • 1 bife da sua preferência

  • 50g de manteiga

  • 50ml de Leite

  • 2g de fécula de batata

  • 5g de mostarda

  • Azeite

  • Sal

  • Pimenta

  • Limão

  • Temperamos a carne de ambos os lados e deixamos no frio durante pelo menos meia hora

  • Enquanto isso vamos cortar as batatas em palitos muito finos

  • Passamos por água para tirar todo a goma

  • Secamos muito bem e fritamos

  • Pode fritar da forma tradicional ou usar uma air fryer, é como preferir

  • Quando estiverem douradas temperamos e colocamos sobre uma grelha para arrefecer

  • Entretanto Tiramos o bife do frio e deixamos na bancada para que fique à temperatura ambiente

  • Enquanto isso vamos preparar os ingredientes para o molho

  • Numa taça, juntamos o leite, a fécula, a mostarda e envolvemos muito bem

  • Aquecemos um pouco de azeite numa frigideira

  • Quando estiver bem quente selamos o bife rapidamente de ambos os lados e reservamos

  • Baixamos o lume e adicionamos a manteiga

  • Depois a mistura dos restantes ingredientes

  • Mexemos bem e voltamos a colocar o bife na frigideira

  • Deixamos cozinhar em lume brando até que o molho engrosse

  • No fim junte umas gotas de sumo de limão e sirva acompanhado das batatas fritas

  • Bon appetit :)

preparação